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チーズダイエットはタイプで違ってくる!人気のあるチーズやレシピを詳しく紹介

乳製品の中でも特に人気が高い食材として知られているのが、チーズです。様々な種類のチーズが販売されており、チーズを積極的に摂取しているという方も多く居ますが、そんなチーズには実は、ダイエット効果があることも分かっています。

カロリーが高いイメージが有るチーズですが、実は、チーズダイエットと呼ばれるダイエット方法も確立しており、非常に人気のダイエット方法の1つです。チーズダイエットは例えば、このような方法で行うと良いでしょう。

チーズダイエットの効果

代謝を促進する効果がある

チーズにはタンパク質や必須アミノ酸、ビタミンなど、各種栄養素が豊富に含まれています。こうした成分によって体内のバランスが取れると同時に、脂肪燃焼効果をアップさせる効果が期待出来ますので、自然と代謝が促進され、ダイエット、美肌に高い効果を発揮するのです。

チーズに含まれて居るビタミンは、ビタミンBが多く、新陳代謝をアップさせ、肌荒れやニキビなどを改善する働きもあります。代謝がアップする事でダイエットに関してのみでは無く、美肌にも導いてくれる働きが期待出来るのが、チーズの大きな魅力です。

腹持ちがいいので余計に食べ過ぎない

チーズは各種栄養素が豊富に含まれて居るのですが、良質なタンパク質が豊富にふくまれていますので、満腹感を得やすく、必要以上に食べ過ぎないで済むという点が、ダイエット効果に繋がるとされています。個人差もありますが、大量に食べずとも少量のチーズで満腹感を得ることができますので、自然と食べる量も減り、ダイエットに繋がると言えるでしょう。

また、チーズは非常に腹持ちが良い為、間食を防ぐ効果も期待出来ます。長時間お腹の中に残ってくれますので、日頃ついつい小腹が空いて何かを食べてしまうという方にも、ピッタリの食材と言えるのです。

脂肪の吸収を防止する

チーズには、脂肪の燃焼をサポートして、体外に排出するビタミンB2が豊富にふくまれています。その為、脂っこい食事をしたとき、する時などに是非とも摂取をしたい食材です。出来れば事前にチーズを摂取することで、余分な脂肪の定着を防ぐと同時に、満腹感を得やすくなり、必要以上に食事を摂取しないで済むでしょう。

チーズは脂肪の塊というイメージが有るかもしれませんが、それは大きな間違いです。チーズは確かに乳製品で脂肪分もありますが、チーズの脂肪は小さな脂肪球ですので、大量に食べても定着をしにくく、自然と体外に排出されるタイプの脂質になります。非常に理想的な脂質、ダイエットの強い味方として、重宝されているのです。

乳酸菌で腸内環境を整えてくれる

チーズは乳製品ですので、乳酸菌を大量に含んでいます。乳酸菌には腸内環境を整える効果があり、腸内環境が改善することで、便通改善、デトックス効果が期待出来るでしょう。

腸内環境が改善するだけで、自然と余分な脂肪や余計な栄養が排出されやすくなり、痩せやすい体質をゲットすることが出来ます。日頃から便秘がちという方の場合は特に、乳酸菌を多く含んだチーズを摂取することで、腸内環境を改善して、すっきりとした状態で日々を過ごすことが出来るでしょう。

チーズのタイプを紹介

フレッシュタイプチーズ

熟成をさせないタイプのチーズで、他のチーズに比べると水分量が多く、癖がない点が特徴です。カッテージチーズやクリームチーズなどがこちらに含まれます。

その名の通り非常に新鮮で、新鮮なものほどフレッシュタイプのチーズの良さがありますので、早めに食べる事が大切です。熟成をさせていない分傷みやすい傾向がありますので、購入したらすぐにでも食べると良いでしょう。軽い酸味と爽やかな風味でさっぱりと食べられますので、チーズ特有の濃さが苦手という方にもおすすめです。

ウォッシュタイプチーズ

チーズの外側を塩水やお酒で洗って、チーズの表面に付いた菌を使って熟成させるタイプのチーズです。熟成中は数日ごとに、ワインやブランデー、塩水など、その地方特有の水分、酒類を使って洗っていきます。非常に臭いが強烈ですが、味わいはマイルドで濃厚です。

オレンジ色が特徴的なショームチーズや、でこぼこと皺がよっている見た目が特徴の得歩和すチーズなどがこちらに当たります。ショームチーズはウォッシュタイプには珍しく、そこまで強い癖が無いタイプですので、初めての方でも挑戦しやすいでしょう。

ハードタイプチーズ

エダムチーズやエメンタールチーズなど、ブロックで非常に大きいサイズが特徴的な商品が多いのが、ハードチーズです。水分を徹底的にとばし、水分量が38%以下のチーズのみがハードチーズと呼ばれ、ずっしりと重く、まるで鉄の塊を持って居るかのような重要になります。商品によっても異なりますが、丸々一個で20㎏から、重い物で130㎏にまでなるタイプもあるでしょう。

チーズによっても異なりますが、最低でも半年以上熟成させるタイプのチーズですので、非常に固く、濃厚な美味しさが魅力です。削って楽しむという場合も有れば、カットして焼いて楽しむというものまで、様々な調理方法で楽しむ事が出来るチーズになります。

セミハードタイプチーズ

ハードタイプチーズに比べると、水分量は38~46%と少し多く、日本でも馴染みの深いタイプのチーズとして知られています。ゴーダチーズやカンタルチーズなどがこちらに当たりますが、そこまで癖が無い為、チーズ初心者でも安心して食べる事が出来るでしょう。熟成期間は3ヶ月から半年前後のものが多く、食べ頃が持続する為、様々な商品に加工をしやすいのが特徴です。

青カビタイプチーズ

いわゆるブルーチーズと呼ばれるタイプですが、青カビをあえて発生させる事で熟成させて作り上げるチーズになります。臭いが非常に強烈なものが多く、チーズ上級者向きです。青カビチーズタイプはゴルゴンゾーラなどが代表的なチーズとして知られていますが、いずれのチーズも非常に癖のある味わいが魅力で、お酒のつまみとしても愛されています。

シェーブルタイプチーズ

元祖チーズと言われるタイプのチーズで、牛の乳からでは無く、山羊の乳から作られるチーズです。非常に個性が強く、匂いも味わいも大変強烈ですので、初心者には向きませんが、コアなファンが多く、一度気に入ったら他のチーズでは満足出来ないというファンもいるほど。ヴァランセチーズなどがこちらに当たりますが、人によっては、チーズ専門店で積極的に購入する方も居ます。

シェーブルチーズはいくつか種類があり、そのまま熟成させたタイプもあれば、白カビを植え付けて熟成させたもの、炭が付いているものなど、バリエーションが豊富です。いずれもそれぞれの美味しさがあり、食べるときによって同じチーズでも味わいが変わるのが魅力と言えます。

プロセスチーズ

日本で最も馴染みがあると言っても過言では無いのが、プロセスチーズです。ナチュラルチーズを1種類や数種類混ぜて作られた加工チーズで、6Pチーズやスライスチーズなどがこちらに当たります。食べやすく初心者にもおすすめ、保存性にも優れて居ルタイプですが、乳酸菌やカビなどはほとんど含まれて居ない為、通のチーズマニアにはあまり人気がありません。

白カビタイプチーズ

チーズの表面が白カビで覆われているタイプのチーズで、チーズの表苑に白カビを植え付けて熟成させることで、柔らかくとろける、マイルドなチーズが出来上がります。カマンベールチーズなどがこちらに当たり、癖の無いマイルドな柔らかさに、病みつきになるという方が少なくありません。

チーズを使用したレシピ

食パンにチーズをのせてピザトースト

サクサクに焼いた食パンにとろけるチーズをのせた、ピザトーストはチーズレシピの中でも鉄板中の鉄板です。おやつとしても、メイン料理としてもピッタリで、手軽に作れる事も有り、重宝されています。ピザソースを食パンに塗ったら、タマネギやピーマンなど、お好みの野菜をのせて、タップリチーズをかけてオーブンで焼くだけでOKなので、小腹が空いた時にもおすすめです。

サラダにチーズをのせてチーズサラダ

粉チーズなどを更に振りかければ、美味しいマイルドなチーズサラダの完成です。ドレッシングをかけても良し、かけずとも、チーズの風味で十分堪能することが出来る一品です。タップリとチーズをかけることで、より美味しく、野菜とチーズの風味を堪能することが出来ます。

豚肉でチーズを巻いて豚肉のチーズ巻き

豚肉で固形のチーズを巻いた、豚肉のチーズ巻きも美味しい!お弁当のおかずにもピッタリの、人気料理です。手軽に作れるだけでは無く、味付けによっても、一風変わった風味を楽しむ事が出来ます。

チーズを使用してごぼうのグラタン

サクサクゴボウの食感と、とろけるチーズのマッチングが美味しい、ゴボウのグラタンもおすすめレシピです。それぞれの食感と味わいが絶妙にマッチした一品で、お子さんにも高い人気を誇っています。

美味しいチーズを紹介

手づくり ブルーチーズ生タイプ

手づくり ブルーチーズ生タイプ 200g×2箱 (ドルチェタイプちーず) 青かびチーズ 北海道小林牧場物語
北海道の小牧牧場物語、手作りのブルーチーズは、ブルーチーズ好きを唸らせる商品として、高い人気を集めています。生タイプで実に濃厚、匂いで分かるその個性は食べた後にも続き、ブルーチーズ好きが病みつきになっているのです。

MGナチュラルクリームチーズ

MGナチュラルクリームチーズ 2kg
スティック状のナチュラルクリームチーズです。マイルドな味わい、優しい風味で、チーズが苦手という方からも人気があります。

ブリールスティック

ブリールスティック(フランス ブリー)1kg
白カビタイプのチーズで、初心者にもおすすめの柔らかマイルドなタイプとして知られています。殺菌乳を原料に使用することで、白カビが苦手な方でも抵抗なく食べられる商品に仕上がりました。

花畑牧場 60φモッツァレラ 1kg

花畑牧場 60φモッツァレラ 1kg (業務用)
北海道十勝産の生乳100%を利用して作られた、とろけるモッツァレラチーズを食べやすい一口サイズにスライスカットした、冷凍タイプのチーズです。一枚一枚を丁寧に食べるも良し、料理に贅沢にのせるも良し、好みによって食べ方を変えて楽しめるでしょう。

まとめ

チーズの世界は非常に奥が深く、実に様々なタイプのチーズが販売されています。初心者向けのものから上級者向けのタイプまで色々とありますので、自分に合っているチーズを使って、チーズダイエットにチャレンジしてみると良いでしょう。チーズダイエットに使うチーズは、どの種類のチーズでもOKですので心配入りません。普段チーズを食べないという方は、初心者でもチャレンジしやすいタイプのチーズからスタートすることで、抵抗なくスタートすることが出来ます。

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